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| La Seudre sfocia sulla costa della Saintonge, tra la foce della Charente e la Gironde. Le sorgenti di questo fiume (il più corto di Francia) si trovano nella zona meridionale del dipartimento della Charente-Maritime. Una volta attraversata la cittadina di Saujon, la Seudre si trasforma in un estuario che taglia in due il bacino di Marennes - Oléron, importante zona di allevamento di ostriche.
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 Nella terra delle ostriche |
| Nelle vicinanze dell’oceano, l’estuario della Seudre appare come una vasta laguna paludosa posta di fronte all’isola d’Oléron. La forte salinità di queste acque favorisce l’allevamento delle ostriche: a questo scopo, negli anni vi sono state costruite numerosissime saline. In questa zona, l’intero paesaggio è stato modellato dal lavoro di ostricoltori e salinai (i cosiddetti “contadini del mare”), i quali sono riusciti a rendere produttivi i fondi melmosi e a proteggere le saline dalla forza dell'oceano. Questi uomini hanno saputo trasformare il loro ambiente in un luogo adatto allo sviluppo delle loro attività.
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| Un incredibile labirinto |
Riparata e poco profonda, la Seudre è circondata da numerosi canali navigabili. Tali canali costituiscono arterie marittime ideali per scoprire le ricchezze del territorio: porticcioli, piccole capanne variopinte utilizzate per l’ostricoltura, animali e piante che abitano un labirinto acquatico gigantesco dove vale la pena perdersi.
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