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L’IRQUA (Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire – Istituto Regionale della Qualità agroalimentare) ha per missione, tra le altre, l’implementazione di procedure qualità. Dal loro canto, per i professionisti del settore è interessante ottenere un segno ufficiale di qualità per far valere meglio i loro prodotti. Ma queste procedure sono spesso lunghe e raramente senza ostacoli.
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 Un marchio di garanzia “intermedio” |
Per questo motivo l’IRQUA ha instaurato l’identificativo regionale “Signé Poitou-Charentes”, prima fase di un futuro riconoscimento ufficiale di qualità di tipo AOC, ad esempio. L’assegnazione di questa sigla deve rispondere a criteri precisi, ad un capitolato d’oneri simile a quelli in vigore nell’ambito ufficiale, pur rimanendo solo un primo passo. Un prodotto con tale dicitura è già il segno di una certa qualità e soprattutto di garanzia quanto alla sua tracciabilità. |
| Una vasta gamma |
Possono pretendervi i professionisti delle famiglie dei seguenti prodotti: prodotti d’allevamento, prodotti del mare, latticini, salumi, cereali, panetteria, pasticceria, conserve, piatti pronti, frutta e verdura e prodotti liquidi.
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